New Year’s Eve Menu

Chef’s welcome
Celeriac soup, espresso, lime, Οssetra caviar

Σούπα σελινόριζας, εσπρέσσο, λάιμ, χαβιάρι Οssetra
Tuna carpaccio, black garlic, lemon, dehydrated corn, onion pickle

Καρπάτσιο τόνου, μαύρο σκόρδο, λεμόνι, αφυδατωμένο καλαμπόκι, πίκλα κρεμμύδι
Ravioli with crab meat, grilled shrimps, artichokes, pea cream, citrus, coriander

Ραβιόλι με καβούρι, ψητές γαρίδες, αγκινάρες, κρέμα αρακά, εσπεριδοειδή, κόλιανδρος
Sauteed red mullet, parsnip puree, salicornia, white garlic jam

Φιλέτο μπαρμπούνι σοτέ, πουρέ παστινάκι, σαλικόρνια, μαρμελάδα λευκού σκόρδου
Beef fillet, smoked eggplant cream, broccolini, tomato confit, chocolate sauce

Φιλέτο μοσχάρι, κρέμα καπνιστής μελιτζάνας, μπροκολίνι, vτομάτα κονφί, σάλτσα σοκολάτας

Επιδορπιο / Dessert

ανά άτομο/per person

Price include VAT / Η τιμή συμπεριλαμβάνει ΦΠΑ