Christmas eve MENU

ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΩΝ / Christmas Eve Menu

Πανακότα κρεμμυδιού, μαριναρισμένη καραβίδα, χαμομήλι, χαβιάρι ossetra

Onion panna cotta, marinated crayfish, chamomile, ossetra caviar
Κολοκυθόσουπα, καπνιστό χέλι, κάρδαμο

Pumpkin soup, smoked eel, cardamom
Γαρίδες σοτέ, υφές από κουνουπίδι, καρότο, σάλτσα φραμπουάζ

Sautéed shrimps, cauliflower textures, carrot, raspberry sauce
Χριστόψαρο, μαρμελάδα σαλάμι Λευκάδος, σελινόριζα, ξινόμηλο, εστραγκόν

John Dory, salami jam, celeriac, green apple, tarragon
Μαύρος χοίρος, φοινόκιο, σέλινο, μανταρίνι

Black pig, fennel, celery, tangarine

Μους λευκής σοκολάτας με φυστίκi Αιγίνης, cremeux σοκολάτας γάλακτος, μανταρίνι κομποτέ, παγωτό ελληνικού καφέ

White chocolate with pistachio, milk chocolate cremeux tangerine compote, greek coffee ice cream

ανά άτομο/per person

Price include VAT / Η τιμή συμπεριλαμβάνει ΦΠΑ